Warum Regenwasser (Eau du ciel) beim Rum genutzt wird.Regenwasser enthält kein Kalk und keine Mineralien. Diese Stoffe können bei der Verbindung mit Alkohol zu einer unschönen milchigen Trübung (Ausflockung) führen und den Geschmack verfälschen. Da Regenwasser von Natur aus weich ist, beeinträchtigt es die filigranen Fruchtaromen des Rums nicht.