Die Azienda Agricola Ciccolella ist nördlich von Bari, in der Kleinstadt Molfetta beheimatet. Diese Gegend ist für ihr qualitativ hochwertiges Olivenöl bekannt. Giuseppe Ciccolella und seine Familie bewirtschaften zwischen Molfetta, Giovinazzo und Terlizzi rund 5'000 Olivenbäume, dabei verzichten sie ganz auf den Einsatz von Herbiziden. Für die Qualität "Faresse" werden nur Oliven der Sorte Ogliarola verwendet. Die Ernte erfolgt in der Regel Ende Oktober, die Oliven werden in kürzester Zeit weiterverarbeitet und mit rein mechanischen Mitteln kalt gepresst. Das Resultat ist ein delikates, fruchtiges Olivenöl, welches sich vielseitig einsetzen lässt.