In Santo Stefano Belbo, rund 30 Kilometer südlich von Asti, ist das Weingut Cà d'Gal beheimatet. Die acht Hektar umfassende Rebfläche ist ausschliesslich mit Moscato bestockt. Alessandro und Ludovica Varagnolo haben das Weingut von Alessandro Boido 2023 übernommen und setzten wie ihr Vorgänger ganz auf diesen schäumenden Süsswein. Boido hat wie kein Zweiter zur Aufwertung des Moscato d'Asti beigetragen. Mit viel Engagement und Enthusiasmus gehen Ludovica und Alessandro Varagnolo den eingeschlagenen Weg weiter.