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Semonte Alto, Valpolicella Ripasso Superiore DOC Massimo Venturini

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Artikelnummer: 104110214
Land: Italien
Region: Veneto
Jahrgang: 2014
Produzent: Venturini
Volumen: 14%
Artikelgruppe:  Rotwein
Abfüllung: 75 cl
Preis: CHF 18.80
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Traubensorten: 
70% Corvina
20% Rondinella
10% Molinara
 

Vinifikation / Ausbau
Dieser Valpolicella wird nach der Ripasso Methode gekeltert. Nach der Trennung vom Trester ruht der Jungwein rund drei Monate in Edelstahlbehältern. Im Februar wird er auf dem Trester des Amarones ca. 10 Tage lang nachgegärt. Anschliessend reift der Wein 12 Monate in Eichenholzfässern verschiedener Grössen.
Degustationsnotiz
Im Glas zeigt der Semonte Alto ein dichtes Rubinrot. Das Bouquet hat klare Aromen von Dörrpflaumen und Sauerkirschen, die von würzigen Noten begleitet werden. Am Gaumen kraftvoll, geschmeidig, mit viel Stoff aber ohne Schwerfälligkeit. Das persistente Finale rundet den positiven Gesamteindruck zusätzlich ab.

Venturini

1963 begann Massimino Venturini Wein zu keltern, heute betreuen seine Söhne Daniele, Mirco und Tochter Giuseppina 10 ha Weinberge in der klassischen Anbauzone des Valpolicella. Ihre Arbeistweise ist der Tradition verbunden. Im "fruttaio", dem Trocknungsraum, erfolgt das Rosinieren der Trauben für den Amarone schonend und kann bis Ende Januar dauern. In dieser Zeit verlieren die Trauben ca. 40% ihres Gewichtes. Für den Ausbau der Weine werden hauptsächlich grosse Eichenholzfässer verwendet.

Homepage: www.viniventurini.com

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