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Kerrias, Montepulciano d'Abruzzo DOC
Col del Mondo| Vinifikation / Ausbau | | Vor der eigentlichen Gärung werden die Trauben einer Kohlensäure-Maischung (macération carbonique) unterzogen. Im Anschluss findet die Fermentation in grossen Stahltanks bei 27°C statt, wobei der Maischekontakt 15-20 Tage dauert. Der Wein reift schliesslich zwei Jahre in französischen Barriques. | | Degustationsnotiz | | Die Farbe ist ein sattes Kirschrot mit rubinroten Reflexen. Das vielschichtige Bouquet vereint Aromen von Dörrfrüchten und dunklen Beeren mit Noten von Vanille und Kakao. Im Gaumen äusserst extraktreich, mit angenehmer Fruchtsüsse und frischer Säure, auf stoffigem Tannin. Der lange und wuchtige Nachhall verleiht dem Wein aristokratischen Charakter. |
Col del MondoMontepulciano d’Abruzzo gehört nicht zu den prestigeträchtigsten Appellationen Italiens. Fabrizio Mazzocchetti von der Azienda Col del Mondo zählt zu den Winzern der Region, die entschlossen gegen dieses Vorurteil ankämpfen. Nach seiner Ausbildung zum Önologen folgten Wanderjahre in Frankreich und Norditalien. Geschickt lässt er das dort gesammelte Wissen in sein Schaffen einfliessen, um Weine hevorzubringen, die das Potential dieser Traube voll ausschöpfen.
Homepage: www.coldelmondo.com
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