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Il Sigillo, Aglianico del Vulture DOC
Cantine del Notaio|
| Parker | 50 | 100 | 2007 | 95.00 | | Gambero Rosso | 1 | 3 | 2007 | 2.00 |
| Vinifikation / Ausbau | | Der Most vollzieht eine lange Mazeration von rund 30 Tagen. Im Anschluss reift der Wein ein Jahr lang in neuen französichen Barriques und ein weiteres Jahr in Barriques zweiter und dritter Belegung. | | Degustationsnotiz | | Die Trauben für den Sigillo werden erst Ende November gelesen. Das überreife Traubengut ist dann ausgesprochen konzentriert und ergibt einen entsprechend dichten, fülligen Wein. Die Kunst des Winzers besteht darin diesem Kraftpaket auch Frisch und Eleganz mitzugeben. Der Cantina del Notaio gelingt das vorbildlich.
Dunkles Rubinrot, im weitgefächerten Bouquet dominierne die reifen Fruchtnoten (Rumtopf). Dicht im Gaumen, mit üppiger Frucht und passenden Röstaromen auf perfekt eingebundenem Tannin. Warm und langanhaltend im Abgang und Nachklang. |
Cantine del NotaioAls diplomierter Agronom kennt Gerardo Giuratrabocchetti die Vorzüge, die diese Gegend für den Rebbau birgt bestens. Die Freundschaft zu Luigi Moio, Professor der Önologie an der Uni Neapel, und der Wille etwas wirklich aussergewöhnliches zu schaffen, bildeten den Ausgangspunkt für die Gründung dieser Azienda. Die Rebberge, alle mit Aglianico bestockt, befinden sich in den Gemeinden Rionero und Maschito. Es handelt sich um erstklassig ausgerichtete Parzellen. Die Erträge der über 30 jährigen Reben werden konsequent niedrig gehalten und das Traubengut nach der Lese sorgfältig selektioniert. Die Weinaufbereitung erfolgt in Moschito, die Reifephase in Rionero. In den in Tuffstein gegrabenen Kellern Rionero`s herrscht das ganze Jahr über konstante Luftfeuchtigkeit und Temperatur.
Homepage: www.cantinedelnotaio.it
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